Un plat mijoté et savoureux avec du paprika . Plusieurs orthographes sont possibles ‘ Le goulasch, le ou la goulache, ou la soupe de goulasch sur le livre de recette que j’ai acheté en Hongrie goulache Alors à vous de choisir ….
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 1 kg de viande de boeuf à ragoût (coupé en cube )
- 3 CS d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 belle tranche de poitrine de porc (coupée en dés)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 2 CS de paprika
- 1 poivron rouge (coupé en petits dés)
- 1 boite de tomates pelées
- 1 bouillon cube de boeuf dilué dans 1 litre d’eau
- 2 pommes de terres pelées et coupées en cubes
- 2 navets pelés et coupés en cubes
- 4 carottes pelées et coupées en cubes
- 2 courgettes coupées en cubes
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile et colorer les cubes de boeuf à feu vif.
- Sale et poivre. Réserver.
- Dans la même casserole, faire revenir la poitrine de porc, l’oignon et le paprika environ 3 minutes.
- Ajouter le poivron, l’ail, les tomates, la viande faire chauffer quelques minutes puis diluer avec le bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter doucement environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à cuisson des légumes, environ 30 mn.
- Rectifier l’assaisonnement.
Mes conseils
La quantité de paprika est à titre indicatif , si vous aimez la cuisine plus épicée vous pouvez augmenter les quantités.
un zest de soleil 
hummm je me régale chez toi!!! bisous
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Un beau goulasch très appétissant avec tous ces légumes, j’aime beaucoup.
Bisous
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Ça donne envie, en plus c’est de saison !!
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C’est un plat que je n’ai plus réalisé depuis très longtemps. Un bon mijoté qui réchauffe et en plus on voyage grâce à tes belles photos ! Bonne soirée, bisous
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Oh que ça donne envie ! C’est complet et plein de saveurs !
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C’est un plat que nous adorons à la maison, j’aime le cuisiner lorsque je reçois, c’est toujours apprécié et meilleur réchauffé. Bonne soirée, bisous
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une belle idée qui nous transporte !
bisous
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Un plat plein de saveurs et réconfortant pour l’hiver .Comme j’aime …
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Bonsoir j’ai vraiment envie de faire cette recette, cela est sûrement très bon. Merci Bonne soirée amicalement MTH
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Mmmm, je crois qu’il ne faudrait pas me forcer trop longtemps pour que plonge la fourcette, j’adore moi aussi ce genre de plat tellement réconfortant à cette période de l’année.
Bonne soirée. Bizh
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Yummmm, un délice ce mijoté bien réconfortant et généreux, j’aime beaucoup, des bises ….
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Une bien jolie façon de cuisiner les légumes ! A retenir 😉 bon mercredi bises
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Un plat que j’adore avec beaucoup de paprika pour moi, bises
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Merci pour votre visite sur mon Blog ! J’ai parcouru le votre, ça donne envie ! Je le mets de côté pour réaliser certaines recettes ! 😉
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Un plat que j’aime beaucoup, et une bien belle balade, merci Giulia
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merci pour la recette et pour les belles photos ! bises
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c’est super gourmand
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Une jolie balade accompagne ce plat que je n’ai encore jamais cuisiné avec des légumes seulement tomates champignons et paprika pour ma version. La tienne est bien sympa. Elle m’inspirera pour une prochaine fois
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Oh que Budapest me manque, j’aime tellement cette ville ! D’après ce que j’avais compris, le goulasch désigne la soupe tandis que pörkölt désigne le plat, dans tous les cas, c’est excellent et ça fait voyager !!!! Ton plat fait très envie, c’est l’essentiel !
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